Перейти к основному содержанию

Сыр Гауда - любовь с первого кусочка

Как часто, выбирая сыр к домашнему столу, вы оказываетесь в замешательстве? Именно для того, чтобы познакомить вас с сортами сыра и их различиями, мы заводим новую рубрику — будем рассказывать о каждом виде сыра. Сегодня начнем с любимой многими Гауды. 

Действительно, Гауда — самый популярный в мире сыр, она составляет около 60% всего покупаемого сыра. Классическая Гауда изготавливается из коровьего молока, но иногда берется козье или овечье. При изготовлении гауды сырное зерно дважды промывается горячей водой, что и придает ей оригинальный вкус. Гауда может быть молодой — Graskaas, молодой созревающей от 8 до 10 недель — Jong belegen, экстра зрелой (7-8 месяцев) — Extra belegen или очень старой (более года) — Overjarig. Всего различают 7 возрастных видов Гауды. Ну и конечно, чем старше Гауда, тем более выраженным становится вкус, более рассыпчатой — структура, более ярким — аромат. Молодая Гауда сливочная, зрелая — терпкая, с фруктовыми и карамельными нотками. 

"Легенды вкуса": сыр, приготовленный с любовью, к Вашему столу!

Другие статьи блога

Блюда из адыгейского сыра - Легенды вкуса - Мастерская живого сыра в Миассе
Блюда из адыгейского сыра
28 июля 2023
Друзья, приветствуем вас! Если вы ищете, какие вкусные блюда можно приготовить с адыгейским сыром, то вам будет приятно узнать, что существует…
Вкуснейший и свежайший сыр Моцарелла - Легенды вкуса - Мастерская живого сыра в Миассе
Вкуснейший и свежайший сыр Моцарелла
30 июля 2023
Пробовали ли вы когда-нибудь сыр Моцарелла, изготовленный из цельного коровьего молока? Если нет, то вы упускаете поистине уникальный и вкусный опыт…
 - Легенды вкуса - Мастерская живого сыра в Миассе
Хит-парад новинок: молодой сыр с белым грибом и можжевельником
16 июля 2023
Друзья, всем сырный привет! Продолжим наш хит-парад новинок? Мы приготовили для вас потрясающе-вкусную новинку: молодой сыр из цельного коровьего…
 - Легенды вкуса - Мастерская живого сыра в Миассе
Идеальный подарок по поводу и без!
02 апреля 2023
Задумались над тем, что подарить на день рождения друзьям, родителям, коллегам? "Легенды вкуса" знают! Сырное ассорти — классный набор разных сыров (…
Добавьте оживления в ваш пикник с этим восхитительным сыром! - Легенды вкуса - Мастерская живого сыра в Миассе
Добавьте оживления в ваш пикник с этим восхитительным сыром!
01 августа 2023
Если вы планируете пикник на природе, почему бы не взять с собой что-нибудь особенное? Предлагаем вам вкусный сыр халлуми. Этот традиционный…
 - Легенды вкуса - Мастерская живого сыра в Миассе
Оригинально и просто
18 апреля 2023
"Легенды вкуса": фермерские продукты в Миассе для вашего стола! Спешите наполнить рацион витаминами и вкусом, ведь только натуральные продукты от…