Сыр Гауда - любовь с первого кусочка | Легенды вкуса - Мастерская Перейти к основному содержанию

Сыр Гауда - любовь с первого кусочка

Как часто, выбирая сыр к домашнему столу, вы оказываетесь в замешательстве? Именно для того, чтобы познакомить вас с сортами сыра и их различиями, мы заводим новую рубрику — будем рассказывать о каждом виде сыра. Сегодня начнем с любимой многими Гауды. 

Действительно, Гауда — самый популярный в мире сыр, она составляет около 60% всего покупаемого сыра. Классическая Гауда изготавливается из коровьего молока, но иногда берется козье или овечье. При изготовлении гауды сырное зерно дважды промывается горячей водой, что и придает ей оригинальный вкус. Гауда может быть молодой — Graskaas, молодой созревающей от 8 до 10 недель — Jong belegen, экстра зрелой (7-8 месяцев) — Extra belegen или очень старой (более года) — Overjarig. Всего различают 7 возрастных видов Гауды. Ну и конечно, чем старше Гауда, тем более выраженным становится вкус, более рассыпчатой — структура, более ярким — аромат. Молодая Гауда сливочная, зрелая — терпкая, с фруктовыми и карамельными нотками. 

"Легенды вкуса": сыр, приготовленный с любовью, к Вашему столу!

Другие статьи блога

 Натуральная мука - Легенды вкуса - Мастерская живого сыра в Миассе
Натуральная мука
А сейчас обращение ко всем хозяюшкам: натуральная мука от «Легенд вкуса» — это залог удачной выпечки! Пироги, пирожки, пиццы, торты — удастся…
 - Легенды вкуса - Мастерская живого сыра в Миассе
Создаем хорошие привычки вместе!
Лето на носу, отличное время для того, чтобы начать новые здоровые привычки! Меняем рацион питания вместе с "Легендами вкуса", например, завтракаем…
 - Легенды вкуса - Мастерская живого сыра в Миассе
Попробуй сыр с пожитником
Сыра много, а ты хочешь чего-то особенного? Попробуй "Шамбалу" с пажитником! Именно пажитник придает сыру лёгкую ореховую нотку и пряный аромат,…
 - Легенды вкуса - Мастерская живого сыра в Миассе
Вкус настоящего итальянского сыра
"Легенды вкуса" предлагают насладиться вкусом настоящего итальянского сыра, не выезжая из Миасса!Наши вытяжные сыры скаморца и качовалло выполнены в…
 - Легенды вкуса - Мастерская живого сыра в Миассе
А с чего всё начиналось?
Друзья, приветствуем вас! С открытием павильона “Легенды вкуса” участились вопросы: “А с чего всё начиналось? Когда и как создавались первые сыры?“…
 - Легенды вкуса - Мастерская живого сыра в Миассе
Натуральные продукты в Миассе
Ищешь фермерские продукты в Миассе? Уже нашёл! "Легенды вкуса" это только натуральное, только вкусное! Наша ферма — это наша любовь и наша жизнь,…