Песня гор

Вы не любите адыгейский сыр? Вы просто не умеете его готовить!

Адыгейский сыр - это когда горы пахнут молоком... 

Халюжи с адыгейским сыром. Адыгейские чебуреки 🥟🤍

Знаете, что готовят в каждом адыгейском доме? Халюжи — тонкие лепёшки с нежным адыгейским сыром, которые хрустят снаружи и тают внутри. Наш сыр для них — как раз то, что нужно!

Тесто (эластичное, на молоке):
🥛 250 мл тёплого молока (или воды)
🍞 400 г муки
🧂 щепотка соли
🥄 1 ст. ложка растительного масла

Начинка:
🧀 400 г нашего адыгейского сыра
🥄 1 ст. ложка сметаны
🌿 зелень (укроп/петрушка) — по желанию
🧂 перец чёрный молотый

Как готовить:
1. Замешиваем крутое, но мягкое тесто. Даём отдохнуть 30 минут.
2. Сыр разминаем вилкой, смешиваем со сметаной, перцем и зеленью.
3. Тесто делим на шарики, раскатываем тонкие лепёшки.
4. На половину кладём начинку, накрываем второй половиной, защипываем края — получается полумесяц.
5. Жарим на сухой раскалённой сковороде до румяных пятнышек с двух сторон (по 2–3 минуты).

Подавать сразу, горячими! Сыр внутри остаётся мягким и слегка тянется — это любовь с первого укуса 😍

Секрет адыгейских хозяек: тесто раскатывать максимально тонко — тогда халюжи получаются хрустящими.

Готовьте и отмечайте нас в сторис — покажем ваши халюжи! 📸

Легенды рождается там, где эхо в горах все еще поет...

#легендывкуса #халюжи #адыгейскийсыр #адыгейскаякухня #Миасс #толькоэховгорахкакпреждепоет #