Кайрфилли

Продолжаем знакомить вас с нашей сырной семьёй 🧀

А вы знали, что есть сыр, который придумали шахтёры?

Кайрфилли (произносится «кэр-фили», мы проверяли 😅) — родом из Уэльса. Его брали с собой в шахту вместо обеда. Потому что он лёгкий, рассыпчатый, чуть солоноватый и не портится в жару. Шахтёры своё дело знали!

Наш кайрфилли — молодой, нежный, с лёгкой кислинкой и сливочным послевкусием. Он не такой строгий, как чеддер, и не такой капризный, как моцарелла. Он — тот самый друг, с которым и на пикник, и на завтрак, и просто так — вприкуску с огурцом.

Как мы его делаем?
Традиционно — из коровьего молока, с минимальной выдержкой. Он не зреет месяцами, как другие, — и в этом его прелесть. Свежий, рассыпчатый, с влажной текстурой.

Кстати, традиционно кайрфилли подавали в английских пабах с бокалом тёмного эля и ржаным хлебом. Просто, сытно, душевно — как и любим мы! 🍺

Приходите знакомиться с валлийцем в нашей сырной лавке! Он уже освоился и ждёт новых друзей 😉

#ЛегендыВкуса #Кайрфилли #ВаллийскийСыр #Новинка #СырнаяЛавка